Boucher et charcutier traiteur de formation,
Thierry a repris il y a 22 ans une boucherie au Teil.
Il a alors développé le commerce en créant un rayon charcuterie et traiteur.
En 2014, il a souhaité agrandir son atelier pour fabriquer toute sa charcuterie, diversifier ses produits et accueillir sa clientèle dans de meilleures conditions
(parking, large espace…)
Le magasin a ouvert ses portes avec des rayons traditionnels :
Boucherie, charcuterie, traiteur, fromage, cave à vin mais également un Drive et un restaurant où tous les rêves de viande sont permis.
Une équipe de 15 personnes, bouchers, cuisiniers, vendeuses, apprentis travaillent dans notre magasin. Toute une équipe souriante pour vous servir.
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Le sublime du boucher, notre chambre de maturation
À la Boucherie Thierry, nous mettons un point d’honneur à proposer des viandes d’exception. C’est pourquoi nous avons installé une chambre de maturation, un espace dédié où nos plus belles pièces reposent dans des conditions idéales de température et d’humidité.
Ce processus, qui dure plusieurs semaines, permet à la viande de développer tout son goût, d’obtenir une tendreté incomparable et une saveur unique. La maturation concentre les arômes, attendrit naturellement la chair et révèle toute la richesse gustative des meilleures races.
Chaque pièce est soigneusement sélectionnée avant d’y être placée, afin d’offrir à nos clients une expérience gustative digne des plus grandes tables.
La chambre de maturation, c’est le secret de nos viandes savoureuses, tendres et pleines de caractère.